[2023年9月13日発売] 内容: コーヒー豆 100g x 3 (約20-25杯分) 1. Finca El Diviso Sidra - 100g 2. Finca El Diviso Aji - 100g 3. Finca El Diviso Caturra - 100g 【El Diviso Bundle】 2022年のワールドバリスタチャンピオンが使用したことで世界的に有名になったエルディビソ農園。当店で2度目の取り扱いとなる今回は、2つの特殊なプロセスのロットと、伝統的なウォッシュドプロセスのロットをご紹介しています。発酵フレーバーが強調されたシドラ種、流通量の少ないエチオピア在来種アヒ種、伝統的なプロセスによってウイラのテロワールが表現されたカトゥーラ種。品種、加工方法の違いによって生まれる多様な味わいをお楽しみください。 1. Finca El Diviso Sidra / Natural (Special Fermentation) コーヒー由来の酵母を添加し、約360時間嫌気的に発酵させた後に乾燥が行われています。長い発酵工程による強烈なトロピカルフルーツの酸味と甘み、重厚な口当たりと発酵したカカオのような独特の香りが特徴です。 2. Finca El Diviso Aji / Washed (Special Fermentation) チェリー由来の酵母と共に発酵させ、ウォッシュドプロセスで仕上げたロット。桃を思わせる甘い香りから、ハーブや柑橘の複雑な香味、そしてスイカのような瑞々しい後味に続きます。 3. Finca El Diviso Caturra / Washed 伝統的なウォッシュドプロセスで処理されたロット。ウイラのコーヒーらしいマンダリンオレンジを思わせる柑橘の酸、繊細なアップルやベリーの果実味、きび砂糖やカラメル優しい甘みが特徴です。 【COFFEE BUNDLES】 コーヒーバンドルでは、様々な産地や品種、加工技術によって表現されるコーヒーの多様性に焦点を当てています。バンドルを通してぜひ様々なカッププロファイルを体験してください。 * バンドルは個別の小売価格より5~20%割引になります (各50g入りのバンドルには適用されない場合があります) * バンドルに含まれる各コーヒーの詳細情報は個別の商品ページでご確認ください