2026年1月8日 発売 毎年ご紹介しているコロンビアの名門、カフェ グランハ ラ エスペランサ。コロンビアに初めてゲイシャを持ち込み、競技会シーンで数多くの受賞歴を持つ生産者です。今期も素晴らしいコーヒーの取り扱いが叶いました。中でもセロアズールは約5年ぶりのリリース。ハイブリッドウォッシュドとハニープロセスのロットをご紹介いたします。 ハイブリッドウォッシュドプロセスではチェリーを手収穫し選別、開放タンクで14時間、密閉タンクで18時間の発酵が施されます。果肉を除去し、再度開放タンクで24時間の発酵。最後に洗浄し、メカニカルドライヤーでゆっくりと乾燥させます。CGLEのコンペティションセレクションのウォッシュドロットにはこのような多段階の発酵プロセスが施されていますが、これによりウォッシュドプロセスによる透明感を維持しつつ、発酵による濃厚な甘さを兼ね備えた素晴らしい味わいが生まれます。ジャスミンとオレンジブロッサムやシトロネラのような柑橘のニュアンスを持つ爽やかなアロマ。明確なタンジェリンとサトウキビの甘みに加え、白葡萄や白桃の繊細な果実味、白茶とカラメルの長い余韻に続きます。 Colombia Cafe Granja La Esperanza Cerro Azul Geisha Hybrid Washed コロンビア CGLE セロアズール ゲイシャ ハイブリッドウォッシュド 焙煎: 浅煎り 品種: Geisha 生産処理: Hybrid Washed プロデューサー: Rigoberto Hererra - Cafe Granja La Esperanza 農園: Cerro Azul 標高: 1,751-1,941m 地域: Torujillo, Valle del Cauca 原産国: Colombia クロップ: 2025 テイスティングノート: Jasmine, Orange Blossom, Tangerine, White Peach, White Grape, Green Apple, Sugar Cane, Caramel, White Tea.