2023年11月4日発売 ① 各100g 3種 内容: コーヒー豆 100g x 3 (9400円相当/約20-25杯分) 1. Granja Paraiso 92 Striped Bourbon P-19 Koji - 100g 2. Granja Paraiso 92 Orange Bourbon P-17 - 100g 3. Granja Paraiso 92 Pink Bourbon P-09 - 100g ② 各50g 3種 内容: コーヒー豆 50g x 3 (約10-12杯分) 1. Granja Paraiso 92 Striped Bourbon P-19 Koji - 50g 2. Granja Paraiso 92 Orange Bourbon P-17 - 50g 3. Granja Paraiso 92 Pink Bourbon P-09 - 50g 【Granja Paraiso 92 Bundle】 ウィルトンベニテスのグランハパライソ92。当店で3期目の取り扱いとなる今回はこれまで取り扱ってきた中で最もユニークなラインナップ。日本の麹やラガービールの製造に使用される酵母を発酵に活用した3種のコーヒーをご紹介いたします。 コーヒーの特性に合わせたフレーバー実装のための微生物の選択や完全に制御された発酵、サーマルショックと呼ばれる独自の洗浄法など、最先端の技術を駆使してコーヒー生産を行うグランハパライソ92。品質に影響を与える重要な変数を最大限に制御した科学的なコーヒーをお楽しみください。 1. Striped Bourbon P-19 Koji 日本の麹と、ラガービールの製造に使用される酵母を発酵に活用し、多段階かつ最先端の生産プロセスが施された希少なストライプドブルボン種。金木犀やラベンダーの複雑なフローラル香と繊細なマスカットの香り。ラズベリーや蜜柑、苺のヨーグルトを思わせる複合的な酸から、ミルククッキーのような長く甘い余韻に続きます。 2. Orange Bourbon P-17 ラガービールの製造に使用される酵母を発酵に活用し、多段階かつ最先端の生産プロセスが施された希少なオレンジブルボン種。ライムカードや白桃、オレンジフラワー、ラベンダーを思わせるフローラルで複雑な風味。非常にコンプレックスで、明るく華やかな香りとさまざまな果実味が広がる素晴らしいコーヒーです。 3. Pink Bourbon P-09 ラガービールの製造に使用される酵母を発酵に活用し、多段階かつ最先端の生産プロセスが施された希少なピンクブルボン種。バタースコッチやバニラアイスを思わせる圧倒的な甘い香り。柔らかい蜜柑の酸、マンゴーやグァバのトロピカルフルーツ、ライラックの繊細なフローラル香など、並外れて豊かな風味を持っています。 【COFFEE BUNDLES】 コーヒーバンドルでは、様々な産地や品種、加工技術によって表現されるコーヒーの多様性に焦点を当てています。バンドルを通してぜひ様々なカッププロファイルを体験してください。 * バンドルは個別の小売価格より5~20%割引になります (各50g入りのバンドルには適用されない場合があります) * バンドルに含まれる各コーヒーの詳細情報は個別の商品ページでご確認ください