2026年5月9日 再販 スコア87から90+の高品質コーヒーの生産に特化するバジェデルカウカの農園ベテルより、ナチュラルプロセスのエアルーム”モナルカ"をご紹介いたします。このエアルームはエチオピアの加工センターで調達され、ロシアのサブマリーナー社CEOから贈られたイルガチェフェの原生品種です。 このロットでは3回にわたるチェリーの選別後、脱気バルブのついたタンクを使用した嫌気環境下で60時間発酵、その後は天日乾燥と機械乾燥を併用した乾燥が行われています。エアルームとナチュラルプロセスの掛け合わせによるクコの実や無花果のドライ、パパイヤ、グレープを思わせる豊かな果実味。過度な発酵の印象はなく綺麗なナチュラルプロセスのロットに仕上がっています。合わせてご紹介している同農園のスーダンルメと共通して口当たりが素晴らしいコーヒーです。 Colombia Finca Bet-el Monarca 010 Heirloom Natural コロンビア ベテル モナルカ 010 エアルーム ナチュラル 焙煎: 浅煎り 品種: Heirloom (Yirgacheffe) 生産処理: Natural Anaerobic ロット: Monarca 010 プロデューサー: César Andrés Ledesma Bermúdez 農園: Finca Bet-el 標高: 1,600m 生産地: Calima El Darién, Valle del Cauca 生産国: Colombia クロップ: 2024/25 テイスティングノート: Goji Berry, Dried Fig, Papaya, Grape, Caramel, Round & Silky mouthfeel.